カバラン ソリスト オロロソ シェリーカスク　T&T　TOYAMA 蒸留所 ：KAVALAN 原材料 ：モルト 容量 ：700ml 度数 ：54.8% 樽 ：Oloroso Sherry Cask アウトターン：209本 香り： オレンジピールやキャラメルソースを思わせるトップノート。古い熟成庫を思わせる、甘く落ち着きのあるウッディネス。開封直後は微かにサルファリーな要素を伴うが、濃厚なシェリー樽熟成由来のフレーバーと、奥にはベリー系の要素もあり、時間経過で馴染むことで複雑で蠱惑的なアロマを構成する。 味わい：リッチで粘性のある口当たり。色濃い味わいはカカオチョコレートのほろ苦さ、アーモンドの香ばしさ、オランジェットやチェリーの甘さが詰まったよう。 余韻はウッディでじわじわとスイート、煮詰めたダークフルーツの甘さが染み込み、長く続く。 総評：シェリー樽由来のリッチな果実味やウッディネスが感じられる 濃厚な構成。ただし華やかでトロピカルな黄色系のフルーティーさをカバランらしさとすれば、今回のカスクはどこか田舎っぽさ、地酒的な個性がある。 リリース1樽目(S170511115C) とは対を成す無骨でビターな香味から、赤系果実の蠱惑的な香味が芽吹く、逡巡の先に輝いた1本。